米麴2包
品 名: 米花圃 幸福の米麴
產品種類: 有機手工米麴
成 分: 有機米麴
內 容 量: 500公克±3%
原 產 地: 台灣
保存方法: 冷藏7℃, 避免離開冷藏2小時
保存期限: 冷藏未開封3個月
簡 介: 本品遵從日本傳統古法，以數十道嚴謹之手工工序，選用米粒大、心白多的純淨台東有機池上米，經蒸煮後接種特選米麴菌種，發酵成米麴，無酒精、無添加糖及任何化學添加物，散發自然香醇甘甜味。
米麴菌（Aspergillus Oryzae）在增殖過程中會產生對人體有益的100種以上酵素。主要由澱粉酶（Amylaze）將澱粉轉化為葡萄糖和寡糖；蛋白酶（Protease）將蛋白質分解為各種胺基酸，並產生各種維他命B群和膳食纖維。
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